Označavanje alergena sukladno LMIV-u
Digitalno označavanje alergena za ugostiteljstvo.
Svih 14 EU alergena automatski u vašem digitalnom jelovniku. Gosti filtriraju po netolerancijama, AI konobar savjetuje kod pitanja o alergenima — pouzdano i višejezično zahvaljujući AI-ju.
EU označavanje alergena: Što zakon zahtijeva
EU uredba o informiranju potrošača o hrani (LMIV, Uredba br. 1169/2011) obvezuje sve ugostiteljske objekte da označe 14 glavnih alergena — i kod nepakirane hrane poput jela u restoranu. 14 alergena su: gluten, rakovi, jaja, riba, kikiriki, soja, mlijeko/laktoza, orašasti plodovi, celer, senf, sezam, sulfiti, lupina i mekušci. Sa servioo.ai ispunjavate ovu obvezu digitalno, automatski i na više jezika.
Kako funkcionira digitalno označavanje alergena?
Na nadzornoj ploči servioo.ai za svako jelo označavate sadržane alergene jednim klikom. U prikazu za goste ti se alergeni automatski prikazuju kao ikone ili oznake. Gosti mogu osim toga filtrirati po alergenima: „Pokaži mi samo jela bez glutena" ili „Samo opcije bez laktoze".
AI konobar kao savjetnik za alergene
Putem integriranog AI konobara gosti mogu postavljati ciljana pitanja: „Koja predjela su bez orašastih plodova?", „Sadrži li tjestenina jaja?". AI konobar poznaje podatke o alergenima svakog jela i odmah odgovara, pouzdano i na jeziku gosta.
Prednosti u odnosu na papirnato označavanje alergena
Papirnato označavanje alergena ima nedostatke: podložno je greškama, jednojezično i nefleksibilno. Digitalno rješenje servioo.ai uvijek je aktualno, višejezično, filtrirajuće i interaktivno putem AI konobara. Promjene recepata odmah se odražavaju u prikazu za goste.
Česta pitanja
Koji su alergeni podržani?
Svih 14 EU glavnih alergena prema LMIV-u: gluten, rakovi, jaja, riba, kikiriki, soja, mlijeko, orašasti plodovi, celer, senf, sezam, sulfiti, lupina i mekušci.
Mogu li gosti filtrirati po alergenima?
Da. Gosti mogu u jelovniku filtrirati po alergenima i prikazati samo podnošljiva jela.
Je li označavanje alergena sukladno LMIV-u?
servioo.ai podržava označavanje svih 14 EU alergena. Ispravno pripisivanje odgovornost je vlasnika restorana.
Odgovara li AI konobar na pitanja o alergenima?
Da. AI konobar poznaje alergene svakog jela i odgovara na pitanja poput „Koja su jela bez glutena?" odmah i višejezično zahvaljujući AI-ju.
Otkrijte više funkcija
Digitalno implementirajte označavanje alergena
14 EU alergena automatski u vašem jelovniku. Gosti filtriraju, AI savjetuje. 14 dana besplatno.
Počnite besplatno